Baca juga resep minuman es koktail segar ceria
1. ES KELAPA CINCAU HIJAU
Bahan-bahan :
• 200 gram kelapa muda, keruk lebar.
• 1 sendok teh selasih, rendam.
• 200 gram cincau hijau, keruk menggunakan sendok makan.
• 300 gram es serut.
• 150 ml sirup terong belanda/ bisa diganti sirup yang lain
Bahan Kuah Santan :
• 500 ml Santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• ¼ sdt garam.
Cara Membuat Es Kelapa Cincau Hijau :
- Rebus bahan kuan santan sambil diaduk sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
- Sajikan cincau hijau dengan kuah santan, kelapa muda, sirup ( terong belanda ).
Untuk ± 6 porsi
2. ES SETUP BUAH TROPIKA
Bahan-bahan :
• 300 gram daging buah nanas, potong dadu ukuran 2 cm
• 1 buah naga, potong dadu ukuran 2 cm
• 3 buah kiwi kupas kemudian potong dadu
• 1 buah mangga arum manis, potong dadu
• 2 buah belimbing potong melintang
• 4 buah markisa, ambil daging buahnya
• 350 ml air jeruk nipis
• 200 gram gula pasir
• 200 ml air
• Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Setup Buah Tropika :
- Aduk semua buah potong.
- Aduk jeruk nipis, gula pasir, dan air hingga gula larut. Tuangkan kedalam campuran buah, aduk hingga rata.
- Masak diatas api kecil hingga buah layu, angkat dan dinginkan.
- Sajikan dingin campurkan es batu.
Untuk ± 8 porsi
3. ES RUJAK BUAH
Bahan-bahan :
• 500 gram jeruk bali
• 400 gram kedondong
• 200 gram mentimun
• 300 gram pepaya mengkel
• 300 gram bengkuang
• 200 gram gula merah
• 5 buah belimbing sayur
• 10 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• ½ sdt terasi goreng
• Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Rujak Buah :
- Parut kasar kedondong, mentimun, pepaya, dan bengkuang dan suir-suir jeruk bali. Campurkan semua bahan dan dinginkan
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, garam, gula merah, dan belimbing sayur. Kemudian tuangkan air, aduk sampai merata.
- Kemudian campurkan buah-buahan yang sudah diserut dengan racikan cairan gula merah yang sudah dibuat, sajikan campur dengan es batu.
Untuk ± 8 porsi
4. ES ANGGUR
Bahan-bahan :
• 1 Bungkus agar-agar bubuk
• 600 ml air
• 100 gram gula pasir
• 500 gram anggur merah tanpa biji
• 150 ml sirup anggur
• Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Anggur
- Masak agar-agar dengan air dan gula hingga mendidih, angkat. Tuang kedalam cetakan es batu ukuran kecil, pada tiap cetakan sisipkan ditengahnya 1 buah anggur. Diamkan
- Campur 1 liter air matang dengan sirup anggur, masukan agar-agar, anggur dan beri es batu secukupnya. Sajikan segera
Untuk ± 8 porsi
5. ES BUAH PENANG
Bahan-bahan :
• 3 buah pisang ambon, potong bulat agak tipis
• 4 buah apel hijau, iris tipis
• 1 buah pepaya kecil, potong dadu
• 50 ml air jeruk nipis
• 150 ml sirup jeruk
• Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Buah Penang :
- Campurkan semua buah-buahan dengan air jeruk nipis.
- Campurkan air matang dengan sirup jeruk, aduk rata. Kemudian masukan buah-buahan dan es batu, sajikan.
Untuk ± 6 porsi
Demikianlah resep-resep minuman dingin dan segar es buah.