![RESEP CARA MEMBUAT BANDENG PRESTO Bandeng presto merupakan makanan khas Pati dan Semarang RESEP CARA MEMBUAT BANDENG PRESTO](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2EXftAM8gtFBfFLiDHr4erNsS4My8_fD1zghv-ltjiAh0fm5g6-SXFxzqIJgo3lidG9TTyeiSOuvSnK594xzB2UgDt5U4GjlHd8Wiw5qiEUnUxPvF2xkBqt61327etduQq3oLmY7Hll76/s1600/bandeng+presto.jpg)
RESEP IKAN BANDENG PRESTO
Bandeng presto merupakan makanan khas Pati dan Semarang, Jawa Tengah. Salah satu cara mengolah/ memasak ikan bandeng agar dapat menyantap lezatnya ikan bandeng tanpa harus khawatir dengan duri-duri kecil pada daging ikan yang kaya protein dan omega 3 ini.
Bahan dan Bumbu :
- 1 kg ikan bandeng, bersihkan dan siangi
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sdm ragi tape
- 6 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun salam
- 10 cm lengkuas, potong-potong, memarkan
- daun pisang untuk mengukus
- minyak untuk menggoreng
Haluskan :
- 10 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
Pelapis :
- 1 butir telur
- ¼ sdt garam
CARA MEMBUAT BANDENG PRESTO :
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, ragi tape, dan bumbu halus, diamkan kurang lebih 2 jam dalam kulkas.
- Siapkan panci presto, isi air dengan tinggi kurang dari tinggi saringan kukusannya. Letakkan secara berurutan daun pisang, daun salam, sereh+lengkuas, ikan bandeng, daun pisang, daun salam, sereh+lengkuas, ikan bandeng lagi lalu tutup dengan daun pisang.
- Nyalakan kompor hingga panci mendesis, kecilkan api, biarkan mendesis hingga 30 menit. matikan api, tunggu hingga katup uap turun. Buka panci, isi kembali air, presto lagi 30 menit. dinginkan.
- Celup ikan ke dalam kocokan telur dan garam, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Sumber:Detik food
Tags:
Resep Makanan